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持续创新求发展 马到成功出新品
发布日期:/ 2017-08-30  点击次数:339

       2008年,百川技术团队经过不懈的努力,研发出第一代拉丝蛋白“BC-660”,一举打破拉丝蛋白技术国外垄断局面,引领拉丝蛋白在中国食品业中应用的新时代。


创新10年



      作为一家以科技创新起家、发展的科技型企业,百川始终将科技创新作为企业核心竞争力,重视科研投入与人才队伍建设。先后与中国农业大学、农科院加工所建立产学研合作,积极参与国内外各类学术交流,引进高端技术人才。建立首个拉丝蛋白“企业技术中心”, 打造一支高素质、全能型的研发团队。拥有“拉丝蛋白生产设备与工艺”等45项专利技术,多次荣获国家星火计划 、省科技型企业、省科技研发中心、省龙头企业等称号。十年来始终把科技创新作为企业发展的首要任务,攻克了双螺杆挤压设备、植物蛋白性能、配方等100多项技术难题,研发出拉丝蛋白BC-660\550P\990P\990RS\660CT\660AZ\990AZ等30多个品种,引领行业的发展。


和客户肩并肩,创新迈向3.0




      作为拉丝蛋白创造者,百川始终秉承以产品的卓越性价比给客户创造价值,创造利润。为肉制品、速冻食品、休闲豆制品等领域不同的市场与客户需求,量身定做拉丝蛋白系列产品。随着拉丝蛋白工业产业化规模的不断扩大,为进一步提升生产制造的自动化、标准化水平,百川董事长等高层领导多次赴德国、日本学习观摩自动化、标准化生产与管理模式,开创百川拉丝蛋白生产3.0技术时代,先后投入技改资金1000多万元,引进相关自动化设备与先进管理理念,新建了一个年产20000吨拉丝蛋白的全自动化车间,跨越以机器代人的自动化生产模式。



创新不止,砥砺前行




新CT系列:BC-990CT、BC-660CT


      为进一步改善660C 产品的形态与泡水时间,CT系列产品从原有的颗粒状升级为薄片状,产品泡水时间从原来的半小时缩短到10分钟,大幅提高深加工生产效率,以薄片状形态增加拉丝蛋白与其他原料的接触面积,有效提升肉制品切面的视觉肉感,增加产品的剥层性与层次感,契合度更高,产品质构、弹性增强,有效提高深加工产品的品质。




新AZ系列:BC-910AZ、660AZ


      AZ系列产品,是针对休闲豆制品行业的创新产品,产品圆柱状形态,紧密的纤维结构,良好的咀嚼肉感与弹性,产品可制作成串烧、牛肉棒、鸭脖、能量棒等休闲食品,为麻辣串烧休闲品的质量提升与产品延伸量身定做了新一代原料。





新990P系列:超薄型 BC-990P


      990P系列拉丝蛋白是 针对休闲品制品开发的产品。在原加工蛋白素肉的基础上,进一步改善产品结构与薄度,用以加工肉脯、肉干、面筋类休闲品开发的新一款拉丝蛋白。产品厚度在原料的990P基础上减少了60%,丝质更硬、弹性更强,纤维粗弹,吸附调味更容易,烘干后内外一致性好,不油腻,筋道强、入味深、香味足,更贴近动物肉干制品的口感。



新550系列:超薄型BC-550P


      针对传统辣条、豆干等休闲食品加工开发的新产品。


      传统辣条口感粗糙,渣感与豆味重,品质十几年未提升,已经无法满足消费者的需求。550P蛋白含量高,蛋白改性充分,经115-120℃高温杀菌,吸味饱满、咀嚼筋道足。为辣条、豆干等传统行业创新升级提供全新的原料。


      十年百川,砥砺前行,创新不止,新品不断。未来随着创新的进一步深入,百川人始终坚持以市场客户为导向,为方便食品、休闲食品与餐饮食品行业的客户量身定做更多新型拉丝蛋白产品与深加工解决方案,不断创新与客户互利共赢、共同发展。


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